Ben je op zoek naar een burger die niet te ingewikkeld is, maar wél vol van smaak? Dan is de Cheesy Black Angus Smash Burger precies wat je nodig hebt. Dit heerlijke recept combineert de rijke smaak van Black Angus rundvlees met gesmolten kaas en een krokant gebakken burgerpatty. Eenvoudig, snel te maken en onweerstaanbaar lekker!
Wat is een Smash Burger?
Een smash burger is een burger waarbij het gehakt tot een dunne schijf wordt ‘gesmashed’ op een gloeiend hete bakplaat of grill. Door het vlees plat te drukken, ontstaat er een knapperig, gekarameliseerd korstje – ook wel de Maillard-reactie genoemd. Dit zorgt voor die echte Amerikaanse diner-smaak die je niet krijgt met een dikke hamburger.
Waarom kiezen voor Black Angus?
Black Angus rundvlees staat bekend om zijn rijke smaak, fijne structuur en mooie vetdooradering. Dit maakt het ideaal voor een smash burger: sappig van binnen, krokant van buiten. Met Black Angus hoef je weinig extra’s toe te voegen, want het vlees heeft van zichzelf al een krachtige smaak.
Zo maak je de ultieme Cheesy Black Angus Smash Burger
Ingrediënten (voor 2 burgers):
- 300 gram Black Angus rundergehakt (vetpercentage rond de 20%)
- 2 burgerbroodjes (brioche of sesam)
- 2 plakjes cheddar of een andere smeltkaas
- 1 ui (in ringen)
- Augurkplakjes
- Beetje roomboter of olie
- Zout en peper
- Eventueel: mayonaise, ketchup of een speciale burgersaus
Bereidingswijze:
- Verhit een bakplaat of zware pan tot deze goed heet is.
- Verdeel het gehakt in 4 kleine balletjes.
- Leg een balletje op de hete plaat en druk het direct plat met een spatel of smash tool. Hoe dunner, hoe beter!
- Bestrooi met zout en peper en bak de burger tot de randen krokant zijn.
- Draai om, leg er direct een plak cheddar op en laat de kaas smelten.
- Toast de broodjes kort in de pan of op de grill voor extra smaak.
- Bouw de burger op: broodje – saus – burger met kaas – ui – augurk – tweede burger – bovenkant broodje.
Resultaat: een sappige, knapperige burger die smelt op je tong.
Waarom is dit recept zo lekker?
- Simpel: weinig ingrediënten, snel klaar.
- Smaakvol: Black Angus vlees geeft een diepe rundvleessmaak.
- Perfecte textuur: krokant van buiten, sappig van binnen.
- Cheesy twist: de gesmolten kaas maakt het helemaal af.
Variaties op de Cheesy Black Angus Smash Burger
- Voeg een plakje geroosterde bacon toe voor een extra bite.
- Maak een spicy variant met jalapeño’s en pittige saus.
- Ga voor een dubbele smash burger met extra veel kaas.
Conclusie
De Cheesy Black Angus Smash Burger is het bewijs dat lekker eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met een paar ingrediënten en een goede pan of grill zet je in no-time een burger op tafel die smaakt alsof hij rechtstreeks uit een Amerikaanse diner komt.
Wil je jouw buitenkeuken of kamado optimaal gebruiken? Probeer dit recept en ontdek zelf waarom de smash burger wereldwijd een hit is.