Pulled pork is misschien wel hét ultieme gerecht om op de kamado te bereiden. De combinatie van langzaam gegaard varkensvlees, een rokerige smaak en een smeuïge bite maakt dit broodje tot een ware traktatie. Een broodje pulled pork van de kamado is niet zomaar een snack, het is een bourgondische belevenis waar je de hele […]
Broodje Pulled Pork klaarmaken op de kamado – Een bourgondisch BBQ-feest Lees bericht »
Als je denkt aan ultiem genieten, denk je aan een perfect bereide tournedos. Dit malse stuk rundvlees, ook wel bekend als ossenhaas of filet mignon, is een ware delicatesse die vraagt om een verfijnde bereiding. En waar kun je dat beter doen dan op de kamado BBQ? Dankzij de keramische eigenschappen en de constante temperatuurbeheersing
Tournedos klaarmaken op de kamado Lees bericht »
Als er één gerecht is dat de harten van echte BBQ-liefhebbers sneller doet kloppen, dan zijn het wel Buikspek Burnt Ends. Deze smaakbommetjes van langzaam gegaard buikspek, gegrild en gekarameliseerd op de kamado, zijn een ware traktatie voor iedereen die houdt van bourgondisch genieten. Met hun krokante buitenkant, zachte binnenkant en diepe rokerige smaak, zijn
Buikspek Burnt Ends op de Kamado – De Ultieme Bourgondische BBQ Ervaring Lees bericht »
Pulled pork is een favoriet gerecht onder liefhebbers van langzaam gegaard vlees. Maar wat als je dit klassieke comfortfood naar een hoger niveau tilt met Iberico procureur? Het resultaat is een sappige, smaakvolle bourgondische traktatie die perfect past in wraps en smelt op de tong. In dit artikel ontdek je alles over het bereiden van
Pulled Pork Wraps van Iberico Procureur Lees bericht »
Flank steak is een van de meest smaakvolle en sappige stukken rundvlees die je kunt bereiden. Gegrild, gebakken of langzaam gegaard, het vlees heeft een volle, rijke smaak die elke vleesliefhebber doet watertanden. Wanneer je dit combineert met een frisse, kruidige salsa verde, ontstaat een bourgondisch gerecht dat zowel eenvoudig als indrukwekkend is. In dit
Flank Steak Met Salsa Verde – Een Bourgondisch Genot Lees bericht »
Ben je op zoek naar een écht bijzonder stuk vlees voor op de barbecue of in de pan? Dan is longhaas (ook wel onglet genoemd) een uitstekende keuze. Dit exclusieve stuk rundvlees staat bekend om zijn intense vleessmaak en grove structuur. In combinatie met een Gold Rush-rub en een scheut worcestersaus til je dit gerecht
Longhaas met Gold Rush-rub en worcestersaus – Een stoer stuk vlees vol smaak Lees bericht »
Als er één gerecht is dat de magie van een kamado laat zien, dan zijn het wel botermalse shortribs. Dit stoere stuk rundvlees, ook wel short ribs genoemd, staat bekend om zijn volle smaak en prachtige structuur. Met de juiste bereiding op de kamado smelten de vetdooradering en het bindweefsel langzaam weg, waardoor je een
Botermalse Shortribs van de Kamado – Zo maak je ze perfect! Lees bericht »
Wie de naam Dronken Hertenbiefstuk hoort, fronst waarschijnlijk eerst de wenkbrauwen. Toch is dit bijzondere gerecht een echte verrassing voor de smaakpapillen. De combinatie van mals hertenvlees en een rijke marinade met rode wijn, kruiden en specerijen zorgt voor een diepe, krachtige smaak die perfect past bij een feestelijk diner. Het klinkt misschien wat ondeugend,
Dronken Hertenbiefstuk – Een rare naam, maar wat zullen ze opkijken! Lees bericht »
Het ultieme wildgerecht voor een luxe diner Hertenbiefstuk is een van de meest verfijnde stukken wildvlees die je kunt bereiden. Het malse, smaakvolle vlees combineert prachtig met een rijke rode portsaus en kleurrijke gestoofde regenboogwortels. Dit gerecht is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een lust voor het oog. Of je nu
Hertenbiefstuk met Rode Portsaus en Gestoofde Regenboogwortels Lees bericht »
