Beef Wellington klaarmaken op de kamado: de ultieme bourgondische ervaring Er is weinig dat de culinaire fantasie zo prikkelt als een perfect gegaarde Beef Wellington. Dit klassieke gerecht, met mals rundvlees omhuld door een laagje champignonduxelles, prosciutto en bladerdeeg, is van zichzelf al een feest. Maar wanneer je het op een kamado barbecue bereidt, krijgt […]
Beef Wellington Lees bericht »
Traybake kip klaarmaken op de kamado: een bourgondische beleving Er is weinig dat zo uitnodigt tot samenzijn, gezelligheid en puur genot als een heerlijke traybake kip uit de kamado. De combinatie van sappige kip, geroosterde groenten en aromatische kruiden die langzaam garen in een hete kamado is simpelweg onweerstaanbaar. Of je nu een doorgewinterde BBQ-liefhebber
Gepofte Aardappel met Pulled Chicken Klaarmaken op de Kamado: Een Bourgondisch Avontuur Er gaat niets boven de geur van houtrook en langzaam gegaard vlees. De kamado BBQ biedt de perfecte basis om een klassieke comfortdish een upgrade te geven: de gepofte aardappel gevuld met pulled chicken. Dit gerecht combineert de robuuste smaak van langzaam gegaard
Gepofte Aardappel met Pulled Chicken Lees bericht »
Varkenswangen Stoofpot Klaarmaken op de Kamado: Een Bourgondisch Feest Er gaat niets boven een langzaam gegaarde varkenswangen stoofpot op de kamado. Deze krachtige, smaakvolle stukken vlees transformeren tijdens het stoven tot boterzachte, malse hapjes die elke Bourgondiër doen watertanden. Met de unieke combinatie van rook, warmte en geduld van de kamado, krijgt uw stoofpot een
Varkenswangen stoofpot Lees bericht »
Tri-tip Brisket Style Klaarmaken op de Kamado: Bourgondisch Genieten De kamado is een grill die menig BBQ-liefhebber doet watertanden. Van langzaam gegaarde pulled pork tot perfect gegrilde steak: de mogelijkheden zijn eindeloos. Maar één stuk vlees verdient extra aandacht: de Tri-tip brisket style. Dit malse, smaakvolle stuk rundvlees is een ware traktatie, vooral wanneer het
Tri-tip brisket style Lees bericht »
Beenham klaarmaken op de Kamado: een bourgondisch festijn Er is iets magisch aan een stuk beenham dat langzaam gegaard wordt op een kamado. De sissende hitte, de subtiele rookaroma’s en de volle smaken van het vlees maken dit tot een ware culinaire belevenis. Of u nu een doorgewinterde BBQ-liefhebber bent of een nieuwsgierige beginneling, met
Reverse Sear Tomahawk klaarmaken op de Kamado: Het Ultieme Bourgondische BBQ-Avontuur Er gaat niets boven de geur van een sappige, perfect gegaarde Tomahawk steak die langzaam wordt bereid op een kamado barbecue. Voor de echte vleesliefhebber is de reverse sear-methode dé manier om een steak te bereiden die zowel van binnen perfect rosé als van
Reverse sear Tomahawk Lees bericht »
Pulled Pork Low & Slow Klaarmaken op de Kamado: Een Bourgondisch Avontuur Pulled pork is een klassieker in de wereld van slow cooking en barbecueën, maar op de kamado krijgt dit stuk varkensvlees een ongeëvenaarde diepgang in smaak en textuur. Het geheim? Low & slow: langzaam garen op lage temperatuur, waardoor het vlees boterzacht wordt
Pulled Pork Low & Slow Lees bericht »
Beer Can Chicken Klaarmaken op de Kamado: Een Bourgondische Gids Er gaat niets boven de geur van langzaam gegaard kip op een kamado BBQ. Het bereiden van Beer Can Chicken is een ware traktatie voor iedere liefhebber van bourgondisch barbecueën. Deze klassieke methode combineert sappige kip met een subtiele smaak van bier en kruiden, en
Beer Can Chicken Lees bericht »
